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Über uns
YourCoffee.at wurde 2009 ins Leben gerufen und geht aus der bereits seit über 40 Jahren bestehenden Kaffeerösterei Zmugg hervor. Bereits vor einiger Zeit hatte Philipp Zmugg die Idee zum Konzept von YourCoffee.at, im Sommer 2009 wurden schließlich Nägel mit Köpfen gemacht und YourCoffee.at startete im noch jungen Jahr 2010.
Wir sind stolz darauf Ihnen dieses System zum „selber mischen“ des wohl individuellsten Kaffees anbieten zu können und stellen unser gesamtes Handeln in den Dienst Ihrer Zufriedenheit. Wir beobachten ständig die neuesten Trends und Entwicklungen im Kaffeebereich um mit unserem Online-Shop am Puls der Zeit zu sein.
Warum (selbst) mischen?
Das Mischen verschiedener Kaffeesorten hat seit jeher Tradition. In früheren Zeiten war das einbringen einer guten Ernte noch viel schwieriger als heutzutage. Die Qualität des Rohkaffees schwankte von Mal zu Mal. Um eine annähernd gleichbleibende Qualität zu gewährleisten begann man damit die Erträge verschiedener Ernten zu mischen. Heute dient das Mischen verschiedener Sorten dazu, positive Eigenschaften gewisser Sorten hervorzuheben, andererseits sollen die eventuell unerwünschten Eigenschaften anderer Sorten neutralisiert werden. Wir haben für YourCoffee.at bewusst Sorten ausgewählt, aus denen sich eine tolle harmonische Mischung zusammenstellen lässt. Unsere Basissorten sind ein idealer Grundstein für eine tolle Mischung, die anderen eignen sich bestens dazu dem Kaffee eine bestimmte Note oder Würze zu verleihen. Jede Mischung ist einzigartig und wird durch das passende Etikett zur perfekten Geschenksidee! Es gibt tausende Kombinationsmöglichkeiten: Bei uns ist eben mischen possible!
Was macht unseren Kaffee so besonders?
Wir geben unserem Kaffee Zeit. Unser Kaffee wird seit jeher schonend, bei niedrigen Temperaturen, von Hand geröstet. Ein Röstvorgang in unserer über 80 Jahre alten Röstanlage dauert in der Regel zwischen 16 und 18 Minuten, während dieser Vorgang bei der industriellen Röstung, bei wesentlich höheren Temperaturen, in drei bis fünf Minuten abgeschlossen ist. Während der Röstung sind Sorgfalt und Konzentration geboten, denn bei uns entscheidet immer noch das menschliche Auge wann ein bestimmter Röstgrad erreicht ist. Auf die Reise zu Ihnen machen sich unsere Mischungen im PET-Beutel mit Aromaventil, so kann der Kaffee sein ganzes Aroma optimal entfalten.
